نگهداری از کامیون های یخچال دار

نکات مهم استفاده و نگهداری از کامیون های یخچال دار

کامیون های یخچال دار که در دو نوع سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر موجود هستند، وسایل نقیله یخچال داری هستند که برای حمل و نقل مواد مختلفی که نیاز دارند تا زمان استفاده در دمای بسیار پایین نگهداری شوند، استفاده میشوند.
سردخانه کامیون های یخچال دار طی فرایند منظمی که در سیستم سردخانه آنها در جریان است، به خوبی از پس عمل سرد نگه داشتن محیط داخلی سردخانه بر می آیند اما نکاتی در رابطه با نحوه استفاده و نگهداری از این سردخانه ها وجود دارد که از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است تا خللی در روند کار آنها پیش نیاید، چرا که در اینصورت میتواند سبب فساد و از بین رفتن مواد شده و هزینه های گزافی را به همراه داشته باشد.
بنابراین لازم است نکات مهم نگهداری و طریقه استفاده از سردخانه کامیون های یخچالی را پیش از استفاده از آنها بدانیم و در رابطه با مراقبت های دوره ای نیز کوتاهی نکنیم.
در این مقاله به نکات مفیدی در رابطه با استفاده و نگهداری از سردخانه کامیون های یخچال دار پیش از بارگیری، در حین بارگیری و پس از تخلیه بار خواهیم پرداخت.

بیشتر بخوانید: عایق سردخانه‌ ای

بیشتر بخوانید: سردخانه کامیون

بیشتر بخوانید: سردخانه ماشینی چیست؟

بیشتر بخوانید: قفل و لولا سردخانه های خودرو

بیشتر بخوانید: سردخانه بالای صفر چیست؟

بیشتر بخوانید: سردخانه زیر صفر چیست؟

نگهداری از کامیون‌های یخچال‌دار پیش از بارگیری

نگهداری از کامیون‌های یخچال‌دار پیش از بارگیری مواد غذایی و یا سایر مواد بسیار حائز اهمیت است. این اقدام نه تنها ضامن سلامت و حفظ کیفیت محصولات خواهد بود، بلکه به کاهش هزینه‌های تعمیرات و یا هزینه های گزاف دیگر نیز کمک می‌کند.

مراحل زیر را می‌توان در رابطه با نحوه صحیح استفاده از این کامیون‌ها پیش از بارگیری انجام داد:

بازرسی و تمیزکاری داخلی:

داخل یخچال باید به طور کامل از باقیمانده هرگونه مواد غذایی، گرد و غبار و آلودگی‌ها تمیز شود. استفاده از مواد ضدعفونی کننده نیز برای از بین بردن باکتری‌ها و میکروب‌ها ضروری است.

بررسی دمای داخلی:

دمای داخلی یخچال باید قبل از بارگیری بررسی شود تا اطمینان حاصل شود که به دمای مطلوب رسیده است. سیستم‌های کنترل دما باید به درستی کار کنند و هرگونه نقص فنی باید برطرف شود.

بررسی و نگهداری از تجهیزات یخچالی:

تمامی قطعات سیستم خنک‌کننده مانند کمپرسور، فن‌ها و درزگیرها باید به طور منظم بررسی شوند.
از سالم بودن درب‌ها و آب‌بندی‌ها آنها اطمینان حاصل کنید تا از هدر رفت سرما جلوگیری شود.

︎کالیبراسیون دماسنج‌ها:

دماسنج‌ها باید به طور دوره‌ای کالیبره شوند تا دماهای دقیق و درستی نمایش داده شود.
بررسی صحت کارکرد سیستم‌های ثبت و مانیتورینگ دما نیز ضروری است.

بررسی سیستم تهویه:

اطمینان حاصل شود که سیستم تهویه به درستی کار می‌کند و هیچ مانعی در مسیر جریان هوا وجود ندارد. فیلترهای هوا نیز باید تمیز بوده و در صورت نیاز تعویض شوند.

بررسی باتری و سیستم برق:

باتری‌ها و سیستم‌های برق باید بررسی شوند و از عملکرد صحیح آنها اطمینان حاصل شود. اتصالات برقی باید سالم و عاری از هرگونه خوردگی یا خرابی باشند.

︎تهیه گزارش‌های دوره‌ای:

بهتر است گزارش‌های منظم از وضعیت نگهداری و تعمیرات انجام شده، تهیه و ثبت شوند. این گزارش‌ها به پیشگیری از خرابی‌های ناگهانی و برنامه‌ریزی برای تعمیرات آینده کمک می‌کنند.

نگهداری از کامیون‌های یخچال دار در حین بارگیری

این مرحله نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است تا سلامت و کیفیت مواد غذایی حمل شده تضمین شود. مراحل زیر برای نگهداری صحیح این کامیون‌ها در حین بارگیری توصیه می‌شود:

پیش‌سرد کردن کامیون:

پیش از بارگیری، یخچال باید به دمای مورد نیاز مواد غذایی برسد تا از تغییرات دما و ایجاد شوک دمایی جلوگیری شود.

کنترل و تنظیم دما:

دمای یخچال باید در حین بارگیری به طور مداوم کنترل شود تا اطمینان حاصل شود که در محدوده مطلوب باقی می‌ماند.

︎بارگیری سریع و بهینه:

فرآیند بارگیری باید به صورت سریع و کارآمد انجام شود تا دمای داخلی یخچال تا حد ممکن ثابت بماند. درب یخچال تا حد امکان بسته نگه داشته شود و تنها در مواقع ضروری باز شود.

استفاده از تجهیزات مناسب:

استفاده از تجهیزات مناسب مانند پالت‌ها، چرخ‌دستی‌ها و لیفتراک‌ها برای بارگیری سریع و ایمن ضروری است. در این رابطه باید اطمینان حاصل شود که تجهیزات، تمیز و عاری از هرگونه آلودگی هستند.

جلوگیری از تماس مستقیم:

این نکته مهم است که از تماس مستقیم مواد غذایی با کف و دیواره‌های کامیون جلوگیری شود.
استفاده از جداکننده‌ها یا سطوح محافظ برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی نیز ضروری است.

بارگیری با ترتیب و نظم:

مواد غذایی باید به ترتیب و با نظم خاص بارگیری شوند تا از له شدن یا آسیب دیدن آنها جلوگیری شود. همچنین بارگیری باید به گونه‌ای باشد که جریان هوا در یخچال به خوبی انجام شود.

︎استفاده از پوشش‌های محافظ:

مواد غذایی باید در بسته‌بندی‌های مناسب و بهداشتی قرار داده شوند. استفاده از پوشش‌های محافظ مانند پلاستیک‌های مخصوص برای جلوگیری از آلودگی گزینه مناسبی برای این کار به حساب می آید.

︎رعایت بهداشت:

افرادِ مسئولِ بارگیری، باید در مورد اهمیت بهداشت و نحوه صحیح بارگیری آموزش دیده باشند. رعایت اصول بهداشتی در طول بارگیری ضروری است.

نگهداری از کامیون های یخچال دار پس از بارگیری

نگهداری از کامیون‌های یخچال‌دار پس از بارگیری نیز اهمیت زیادی دارد تا مواد غذایی به سلامت و بدون هیچگونه فساد و آلودگی به مقصد برسند. در این مرحله، رعایت نکات زیر ضروری است:

︎کنترل مداوم دما:

دمای داخلی یخچال در این مرحله نیز باید به صورت مداوم کنترل و ثبت شود تا اطمینان حاصل شود که در محدوده مطلوب باقی می‌ماند. در واقع به دلیل طولانی تر بودن مدت زمان در این مرحله، دمای یخچال اهمیت بسیار ویژه تری پیدا میکند.

︎بازرسی و اطمینان از آب‌بندی:

درب‌های یخچال باید کاملاً بسته و مهر و موم شوند تا از هدر رفتن سرما جلوگیری شود. همچنین مهم است اطمینان حاصل شود که هیچ گونه نشتی یا خرابی در درزگیرها وجود ندارد.

تهویه مناسب:

اطمینان از عملکرد صحیح سیستم تهویه برای جلوگیری از تراکم رطوبت و حفظ کیفیت مواد غذایی ضروری است.
 

︎جلوگیری از باز و بسته کردن مکرر درب:

تا حد امکان باید از باز و بسته کردن مکرر درب یخچال خودداری شود تا دمای داخلی آن ثابت بماند. در صورت نیاز به دسترسی به محتویات، زمان باز بودن درب را به حداقل برسانید.

︎رانندگی بهینه:

رانندگی با سرعت مناسب و جلوگیری از ترمزهای ناگهانی و تکان‌های شدید برای جلوگیری از آسیب به مواد غذایی، نکته دیگری است که باید به آن دقت شود.

︎بررسی سیستم‌های الکتریکی:

در رابطه با سلامت سیستم برق ماشین نیز باید اطمینان حاصل شود تا در طول مسیر دچار مشکل نشود. از کارکرد صحیح ژنراتورها و سیستم‌های برق اضطراری نیز اطمینان حاصل کنید.

مدیریت اضطراری:

برنامه‌های اضطراری برای مواجهه با مشکلات احتمالی مانند خرابی سیستم خنک‌کننده یا تأخیر در زمان رسیدن نیز باید در نظر گرفته شود‌. در صورت بروز مشکل، مواد غذایی باید به سرعت به یک یخچال دیگر منتقل شوند یا اقدامات لازم برای حفظ دما انجام شود.

نگهداری از کامیون‌های یخچال‌دار بدون بار:

حتی هنگامی که کامیون یخچال دار فاقد بار است و یا برای مدتی بدون بار خواهد بود، توجه به نکات نگهداری آن لازم است تا به روند عملکرد آن، زمانی که مجددا بارگیری میشود، خللی وارد نشود. در این رابطه به نکات زیر دقت کنید.
تمیزکاری و ضدعفونی:

پس از هر بار استفاده، داخل یخچال باید کاملاً تمیز و ضدعفونی شود تا از باقی‌مانده مواد غذایی، باکتری‌ها و بوهای نامطبوع جلوگیری شود.
︎

بررسی و تعمیرات دوره‌ای:

سیستم‌های خنک‌کننده و تجهیزات مربوطه باید به طور منظم بررسی و در صورت نیاز تعمیر شوند. چک کردن کمپرسورها، فن‌ها، درزگیرها و سیستم‌های تهویه و همینطور سیستم برقی نیز برای اطمینان از عملکرد صحیح دستگاه، ضروری است.

تهویه مناسب:

در زمان‌هایی که کامیون مورد استفاده نیست، درب‌های یخچال باید باز نگه داشته شوند تا هوا به خوبی جریان داشته باشد و از تشکیل رطوبت و بوی نامطبوع جلوگیری شود. از سلامت فیلترهای هوا نیز مطمئن شوید و تعویض دوره‌ای آنها را فراموش نکنید.

︎نگهداری از بدنه و درب‌ها:

بررسی و تعمیر هرگونه خرابی در بدنه و درب‌های یخچال ضروری است. باید اطمینان حاصل شود که درب‌ها به خوبی آب‌بندی شده و هیچ گونه نشتی ندارند.

نگهداری در مکان مناسب:

کامیون یخچال دار باید حتی المقدور در یک مکان خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

جمع آوری مطلب:

کامیون های یخچال دار برای حمل موادی که نیاز به نگهداری مداوم در دمای پایین تا زمان مصرف دارند، استفاده میشوند.

سیستم این یخچال ها به گونه ای طراحی شده است که به خوبی از عهده این کار بر می آید. اما توجه به نکات ضروری هنگام استفاده از این دستگاه ها و نگهداری از کامیون های یخچال دار که در این مطلب عنوان شد، به استفاده بهینه و کسب نتیجه مطلوب کمک شایانی خواهد کرد.